IDF/RM 51 - ISO/TS 18083 (2013)标准:以磷含量表示计算再制干酪制品中添加的磷酸盐含量
来源: 本站 发布时间: 2013-07-18 浏览次数: 1636

本技术规范指示了计算再制干酪中添加的磷酸盐以及添加pH缓冲剂中的磷含量的近似方法。

该方法适用于磷氮比0.12±0.02以及不存在影响磷氮比配料的干酪原料制成的再制干酪。该方法用于取代IDF51B(1991)标准。

 
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