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 2013-09-04  IDF公报467/2013:有关ISO26323/IDF213标准采用连续pH法(CpH)测定乳发酵剂酸度活性的联合研究
国际合作研究联合编写本报告的目的在于建立有关ISO26323/IDF213标准采用连续pH法(CpH)测定乳发酵剂酸度活性的精度表。使用的发酵剂包括:乳酸球菌mesophilic O发酵剂、乳酸球菌mesophilic LD发酵剂、 Leuconostoc mesenteriodes 、 Lactococcus lactis subsp、Lactis (biovar.) diacetylactis strains 、嗜热链球菌发酵剂。
 2013-09-04  IDF公报466/2013:乳业牛乳体细胞计数法的使用与详解指南
体细胞计数法是检验奶牛乳房健康使用频率最高的方法。本指南着眼于牛乳体细胞计数法科学与实践方面的检测以及计数存在的差异。
表述的数据是经过讨论的并且奶牛以及散装乳层面的解释在指南后面都有所提及,同时还提及了体细胞计数法在奶牛层面是如何被用于管理指南的。
 2013-08-16 IDF公报458:2012世界乳业现状(中文版)
尊敬的会员单位;

现将已翻译整理好的IDF《2012世界乳业现状》中文版传至网站,欢迎希望了解国际乳业发展状况及相关数据的会员单位下载、浏览。

IDF中国国家委员会秘书处
 2013-07-30  IDF公报465/2013:与乳制品化学污染相关的新兴问题的鉴别与评估
巴西农业部畜牧与供应部门已加大了对抗生素、杀虫剂和其它存在于动物制品中其他物质残留的监控从而鉴别上述物质的浓度级别是否对人类消费产生安全隐患。其新的RENARA计划就是鉴别和管理食物中存在的残留和污染风险的纲要文件。
 2013-07-01  IDF公报464/2013:2012南非IDF世界乳业峰会新兴乳业研讨会
本公报包括2篇在2012年10月南非开普敦IDF世界乳业峰会新兴乳业研讨会上发表的论文。
 2013-06-21  IDF公报463/2013:2012南非IDF世界乳业峰会营养与健康研讨会会刊
该公报包括2012年10月在南非开普敦召开的IDF世界乳业峰会营养与健康研讨会上的6篇演示稿和一篇海报演示稿。
 2013-04-25  IDF公报462/2013:菌株阶段益生菌鉴别
正确的了解益生菌株种属和亚种属的角色是必不可少的,由此可以评估微生物内在的益生特性的遗传背景。
菌株鉴别是基于分型法,该方法受到限制,仅适于演示讨论中的给出菌株的同一性和非同一性。
作者们强调有必要对结果的解释保持谨慎并利用一切可用的外围信息来得出一个结论。
 2013-04-18 牛乳生产抗菌药物使用指南
本指南的详细说明由是专家、IDF残留和化学污染物工作委员会、IDF动物健康于福利工作委员会以及世界动物健康组织(OIE)代表组成的项目组共同完成。其目的在于促进在牛乳生产中抗菌药物的适度使用。其使用必须是科学的并充分考虑到乳畜牧过程中有关的和潜在的参数。

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