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 2010-12-20  IDF公报 431/2008 牛乳中的二恶英和多氯联苯标准
本公报是基于IDF3002/SCRCC(残余物与化学污染工作委员会)有关牛乳中二恶英和多氯联苯(Dioxin/PCB)含量问卷调查而颁布的结果。自上世纪90年代后期人们开始更加关注健康问题,许多发达国家就已经对二恶英及其相关化合物进行了研究。由于其在食品链中的快速传递,减少人们受到多氯代二恶英和多氯代苯并呋喃(PCDDs/PCDFs)的污染就是减少向环境的排放。通过法规约束和自发减排,特别是对乳品安全比较关心的地区,二恶英的排放已经明显减少。
 2010-12-20  IDF公报430/2008:乳制品卫生与食品安全以及国际贸易食品标准
本公报为2006年10月在中国上海举办的IDF世界乳业大会乳制品卫生与食品安全以及国际贸易食品标准分会议的会刊。内容包括分会议的论文,近期风险管理的发展,定量风险管理的新方法介绍,食品安全管理实践,各地区食品安全管理的实例,未来模式的抉择,提供最新的工具和模型,凸现的食品安全问题以及国际争论的有关食品安全的特殊问题等。
 2010-12-20  IDF公报428/2008:采用气相-液相色谱测定强化产品乳脂肪中的Ω-3,Ω-6脂肪酸含量
Ω-3,Ω-6脂肪酸已经被证实具有降低患冠心病风险的作用,因此在市场上,对牛奶和其他乳制品包括婴儿配方乳制品中补充或自然强化Ω-3脂肪酸被广泛采用。评估这些营养产品真正含量的可靠方法已经被标准化。有关在富含动物油的牛乳中测定Ω-3脂肪酸的初步研究正在进行用以进行分离和解决问题。这是一个国际合作研究项目,包括测定Ω-3,Ω-6脂肪酸以实现精准(再现性和重复性)的测定方法。本公报对初步的研究成果和国际合作研究成果进行了报告。
 2010-12-17  IDF公报427/2008:牛乳中体细胞计数参考体系
体细胞计数是检验泌乳动物乳房健康的一个重要指标,体细胞显微镜直接计数法(DMSCC)是一种参考方法,官方认可的方法是自动体细胞计数仪器检验。本公报的第一篇论文是多个实验室联合的研究结果,对DMSCC这一参考方法建立了精度体系(重复性,r和再现性,R),r和R数值是独立于体细胞计数标准的。第二篇论文则论述了参考体系的架构,体细胞计数现状和体细胞参考体系执行的有关概念问题。
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