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 2014-07-10  ISO 11816-1 | IDF 155-1:2013标准—乳及乳制品中碱性磷酸酶的测定—第一部分:荧光法测定乳及乳及饮料
该标准介绍了采用荧光法测定原料乳、热处理全脂乳、半脱脂乳和风味乳中碱性磷酸酶活性(ALP,EC3.1.3.1)的方法.该方法亦适用于来自奶牛、山羊、绵羊的乳及乳基饮料和复原乳。
此法可读数值达到7000 mU/l.如高于此数值,可用无碱性磷酸酶的牛乳进行稀释。
该标准将取代IDF 155-1:2006。
 2014-07-10  该标准介绍了采用荧光法测定原料乳、热处理全脂乳、半脱脂乳和风味乳中碱性磷酸酶活性(ALP,EC3.1.3.1)的方法.该方法亦适用于来自奶牛、山羊、绵羊的乳及乳基饮料和复原乳。
该标准介绍了测定速溶乳粉在水中分散性的方法,该方法适用于直接或复原法生产的脱脂速溶粉以及速溶全脂乳粉。
 2014-07-10  ISO 17758 | IDF 087: 2014标准—乳粉速溶性检验—测定分散性和润湿性
该标准介绍了测定速溶乳粉在水中分散性的方法,该方法适用于直接或复原法生产的脱脂速溶粉以及速溶全脂乳粉。
 2013-10-15  ISO 9622/ IDF 141:2013:乳及乳制品应用中红外光谱指南
该国际标准通过中红外照射光谱吸收法给出了诸如原料乳、加工乳、稀奶油以及乳清等乳及液体乳制品的定量分析指南。
其他嵌入的仪器诸如电导传感器能够提高成分分析的效能并对其他参数进行评估。
本指南详细的介绍了牛乳的应用分析,该指南亦适用于其他动物乳(山羊乳、绵羊乳、水牛乳等)和液体乳制品。指南提供了对每个应用进行了充分的校准和充分的控制程序。
该应用仅限于可泵入分析仪流动单元的低密度产品的分析并且分析物不会造成使用的特定波长的光饱和。
 2013-07-18  IDF/RM 51 - ISO/TS 18083 (2013)标准:以磷含量表示计算再制干酪制品中添加的磷酸盐含量
本技术规范指示了计算再制干酪中添加的磷酸盐以及添加pH缓冲剂中的磷含量的近似方法。
该方法适用于磷氮比0.12±0.02以及不存在影响磷氮比配料的干酪原料制成的再制干酪。该方法用于取代IDF51B(1991)标准。
 2013-07-01  IDF161/ISO16297(2013)标准:乳总菌数替代方法评估草案
本国际标准给出了各种动物原料乳总菌数仪器测定替代方法评估的指南。
注:该文件是对ISO16140以及ISO8196/IDF128标准的补充。
 2012-10-31  IDF/RM 204 - ISO/TS 22113 (2012)标准:滴定酸度法测定乳及乳制品中的乳脂肪
该技术规范介绍了滴定酸度法测定乳脂肪的常规方法。该方法适用于:原料乳、热加工牛乳、复原乳、含有其他脂肪使之脂肪含量在4-6%的稀奶油。
该方法不适用于发酵乳或受细菌或酶破坏的牛乳。
注1:该步骤适用于从其他几种乳制品中分离出来的脂肪。
注2:该技术规范是为每天5至上百次批次生产的样品检测而设计。
 2012-07-09  ISO 15163|IDF 110:2012 标准:乳及乳制品- 色谱法测定牛犊凝乳酶和成年牛凝乳酶以及牛胃蛋白酶含量测定
本国际方法介绍了牛犊及成年牛胃内膜样品中中凝乳酶含量及牛胃蛋白酶的参考方法。此外,该方法还可用测定于牛犊及成年牛胃内膜发酵制备的牛凝乳酶(FPC)。
该标准用于替代IDF 110B:1997标准。
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